Per què es fa malbé l'aliment?
Per què el posem a la nevera?
Poques vegades els alumnes relacionen la degradació de la matèria orgànica amb l'existència de microorganismes. Si volem conservar els aliments durant un període llarg de temps, hem de controlar el creixement microbià, i això ho podem fer utilitzant varies tècniques: calor, fred, additius, ...
I com s'ho feien antigament? Al laboratori fem un experiment senzill per veure com podem conservar els aliments:
-Posem arròs i llenties en diferents gots. Omplirem els gots amb diferents substàncies (OLI, AIGUA, SAL, SUCRE, VINAGRE) i ho deixarem durant dues setmanes. Què creieu que passara en cada got?
Per què el posem a la nevera?
Poques vegades els alumnes relacionen la degradació de la matèria orgànica amb l'existència de microorganismes. Si volem conservar els aliments durant un període llarg de temps, hem de controlar el creixement microbià, i això ho podem fer utilitzant varies tècniques: calor, fred, additius, ...
I com s'ho feien antigament? Al laboratori fem un experiment senzill per veure com podem conservar els aliments:
-Posem arròs i llenties en diferents gots. Omplirem els gots amb diferents substàncies (OLI, AIGUA, SAL, SUCRE, VINAGRE) i ho deixarem durant dues setmanes. Què creieu que passara en cada got?
Comentarios
Publicar un comentario